Entrées

  • SOUPE À L'OIGNON 15$

    AU PORTO, GRATINÉE AU FROMAGE RACLETTE DU QUÉBEC

  • Chèvre chaud 15$

    FIGUES FRAÎCHES, CHUTNEY DE FIGUES ET SIROP D’ÉRABLE, SUR PAIN SANS GLUTEN

  • PARMENTIER 15$

    AU BOUDIN NOIR, CONFITURE DE POMMES

  • RAVIOLIS AU CANARD ET RICOTTA 16$

    SAUCE AU PORTO ET FOIE GRAS

  • RISOTTO AUX BETTERAVES 16$

    ET PORTOBELLO GRILLÉ (VERSION VÉGANE DISPONIBLE)

  • Tartare de saumon 20$

    CÂPRES, ANETH, ÉCHALOTES ET POIVRE ROSE

  • Tartare de thon 20$

    MIEL, GINGEMBRE, HUILE DE SÉSAME ET CORIANDRE

  • Tartare de filet mignon de boeuf 20$

    FAÇON CLASSIQUE

  • SAUMON FUMÉ FAIT MAISON 22$

    MASCARPONE À LA CORIANDRE ET AUX ÉPINARDS

  • Foie gras maison 22$

    AU TORCHON, CONFIT D’OIGNONS AU POIVRE, PAIN DE CAMPAGNE

  • Carpaccio de Pieuvre 25$

    BETTERAVES JAUNES, AÏOLI ET ÉCHALOTES MARINÉES

  • PETONCLES POÊLÉS 25$

    PESTO DE CRESSON, CHIPS DE CHORIZO ET QUINOA

  • Assiette Bagatelle de la terre à partager 55$

    MAGRET DE CANARD ET CARPACCIO DE FILET MIGNON DE NOTRE FUMOIR,
    PARMENTIER DE BOUDIN NOIR ET FOIE GRAS AU TORCHON MAISON

  • Assiette Bagatelle de la mer à partager 65$

    CARPACCIO DE PIEUVRE, SAUMON FUMÉ MAISON, PÉTONCLES POÊLÉS ET TARTARE DE THON

Plats Principaux

POTAGE OU SALADE INCLUS AVEC UN PLAT PRINCIPAL TABLE GOURMANDE : COMBINEZ UNE ENTRÉE ET UN PLAT, OBTENEZ UN DESSERT POUR 7$

  • RAVIOLIS MAISON AUX LÉGUMES 33$

    SAUCE CRÉMEUSE À L’ANETH, GRAINES DE CITROUILLE (VÉGANE)

  • BOUDIN NOIR 34$

    SAUCE AUX POIRES ET POIRE POCHÉE AU VIN ROUGE

  • BAVETTE DE VEAU DE GRAIN DU QUÉBEC 36$

    GRILLÉE, À L’ÉCHALOTE, FRITES ET LÉGUMES POÊLÉS

  • MAGRET DE CANARD RÔTI 37$

    RISOTTO AUX BETTERAVES ROUGES, SAUCE GRAND VENEUR

  • TRIO DE TARTARE 38$

    FILET MIGNON DE BŒUF AAA, SAUMON ET THON, FRITES ET SALADE

  • RAVIOLIS AU HOMARD SAUCE À LA CRÈME ET AU SAFRAN 47$

    SAUCE À LA CRÈME ET AU SAFRAN

  • FILET MIGNON AAA 47$

    SAUCE AU BLEU BÉNÉDICTIN DE ST-BENOÎT DU LAC

  • Demi CARRÉ D'AGNEAU 49$

    EN CROÛTE PROVENÇALE À LA MOUTARDE ET SON JUS D’AIL

  • CARRÉ D'AGNEAU 70$

    EN CROÛTE PROVENÇALE À LA MOUTARDE ET SON JUS D’AIL

  • VIANDE Braisé, prix du marché $

  • Poisson, prix du marché $

Desserts Maison

DESSERT EN TABLE GOURMANDE 7

   

DESSERT À LA CARTE 12

  • GÂTEAU AU FROMAGE 12$

    PACANES ET CARAMEL

  • Pouding chômeur 12$

    AU SIROP D'ÉRABLE ET CRÈME GLACÉE MAISON

  • Bagatelle au chocolat 12$

    POIRES POCHÉES AU PORTO, CRÈME PATISSIÈRE CAFÉ-BRANDY

  • CRÈME BRÛLÉE 12$