Entrées

  • Chèvre chaud 16$

    FIGUES FRAÎCHES, CHUTNEY DE FIGUES ET SIROP D’ÉRABLE, SUR PAIN SANS GLUTEN

  • ROULEAUX IMPÉRIAUX 17$

    AU BOUDIN NOIR, COMPOTÉE DE POMMES ET CERISES DE TERRE

  • RAVIOLIS TROMPETTES DE LA MORT 18$

    SAUCE AU POIVRE

  • Tartare de saumon 20$

    CÂPRES, ANETH, ÉCHALOTES ET POIVRE ROSE

  • Tartare de thon 20$

    MIEL, GINGEMBRE, HUILE DE SÉSAME ET CORIANDRE

  • Tartare de filet mignon de boeuf 22$

    FAÇON CLASSIQUE

  • Saumon fumé DE NOTRE FUMOIR 25$

    BRANDY ET ÉRABLE, MASCARPONE AUX AGRUMES

  • Foie gras maison 24$

    AU TORCHON, CONFIT D’OIGNONS AU POIVRE, PAIN DE CAMPAGNE

  • ÉMINCÉ de Pieuvre 25$

    TOMATES CERISES CONFITES, KALAMATA ET CHORIZO

  • CÉVICHE DE PÉTONCLES 25$

    CÉLERI RAVE ET SALICORNE

  • Assiette Bagatelle de la terre à partager 65$

    MAGRET DE CANARD DE NOTRE FUMOIR, TARTARE DE BOEUF
    ROULEAUX IMPÉRIAUX AU BOUDIN NOIR ET FOIE GRAS AU TORCHON MAISON

  • Assiette Bagatelle de la mer à partager 75$

    ÉMINCÉ DE PIEUVRE, SAUMON FUMÉ DE NOTRE FUMOIR, CÉVICHE DE PÉTONCLES ET TARTARE DE THON

Plats Principaux

POTAGE OU SALADE INCLUS AVEC UN PLAT PRINCIPAL TABLE GOURMANDE : COMBINEZ UNE ENTRÉE ET UN PLAT, OBTENEZ UN DESSERT POUR 7$

  • Burratta sur tagliatelle, 35$

    aux tomates confites épicées et au basilic

  • BOUDIN NOIR 35$

    SAUCE AUX POIRES ET POIRE POCHÉE AU VIN ROUGE

  • BAVETTE DE VEAU DE GRAIN DU QUÉBEC 37$

    GRILLÉE, SAUCE AUX TROMPETTES DE LA MORT, FRITES ET LÉGUMES POÊLÉS

  • MAGRET DE CANARD RÔTI 39$

    SAUCE ORANGE ET SAFRAN

  • TRIO DE TARTARE 42$

    FILET MIGNON DE BŒUF AAA, SAUMON ET THON, FRITES ET SALADE

  • RISOTTO PÉTONCLES ET CREVETTES 47$

    AU CURRY

  • FILET MIGNON AAA 49$

    SAUCE TROMPETTES DE LA MORT

  • Demi CARRÉ D'AGNEAU 49$

    EN CROÛTE PROVENÇALE À LA MOUTARDE ET SON JUS D’AIL

  • CARRÉ D'AGNEAU 70$

    EN CROÛTE PROVENÇALE À LA MOUTARDE ET SON JUS D’AIL

  • VIANDE Braisé, prix du marché $

  • Poisson, prix du marché $

Desserts Maison

DESSERT EN TABLE GOURMANDE 7

   

DESSERT À LA CARTE 12

  • GÂTEAU AU FROMAGE 12$

    ET À LA LIME

  • Pouding chômeur 12$

    AU SIROP D'ÉRABLE ET CRÈME GLACÉE À LA VANILLE

  • Bagatelle au citron et gingembre confit 12$

    GÂTEAU BLANC, CRÈME PÂTISSIÈRE AU CITRON, COULIS DE PETITS FRUITS, CHANTILLY

  • CRÈME BRÛLÉE 12$

  • TARTELETTE AU CHOCOLAT 12$

    MASCARPONE À LA MENTHE