Menu dégustation pour DEUX
ENTRÉES
Choix d’une assiette bagatelle à partager:
BAGATELLE TERRE
Parmentier de boudin noir, confiture de pommes
Magret de canard fumé maison, mayonnaise à la moutarde de Meaux
Carpaccio de filet mignon de notre fumoir, pacanes et huile de truffe
Foie gras maison au torchon, confit d’oignons au poivre, pain de campagne
Ou
BAGATELLE MER + 5$ PAR PERSONNE
Carpaccio de pieuvre, betteraves jaunes, aïoli
Saumon fumé maison, mascarpone coriandre et épinards
Pétoncles poêlés, choux-fleur rôti, chorizo et fleur de sel
Tartare de thon miel, gingembre, huile de sésame et coriandre
***
Sorbet et Morbleu au chocolat
PLATS PRINCIPAUX
2 plats parmi les suivants :
Raviolis de homard, sauce crémeuse au safran
Magret de canard rôti risotto de betterave rouge, sauce grand veneur
Filet de bœuf grillé sauce au bleu bénédictin de st-benoit du lac
Poisson du moment
DESSERTS MAISON
2 parmi les suivants :
Crème brûlée
Pouding chômeur au sirop d'érable et crème glacée maison
Gâteau au fromage aux pacanes et caramel
Fondant au chocolat et crème glacée maison
prix par personne
