Menu Saint-Valentin
14 FÉVRIER 2020
70$
Tartare de saumon fumé et sa crème acidulée
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HUITRES GRATINÉES fondue d'épinards et cheddar
ou
SALADE DE CRESSON noix de pin, oeuf de caille poché et vinaigrette à l'huile de truffe
ou
TARTARE DE LÉGUMES CONFITS et pesto de roquette
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RAVIOLIS MAISON patates douces et tomates séchées, sauce courge et gingembre
ou
CARPACCIO DE BISON poivre noir et parmesan
ou
FOIE GRAS AU TORCHON chutney d'abricots et son pain d'épices
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SORBET MAISON
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PAVÉ DE POISSON chapelure de pistaches, sauce coco et cari jaune
ou
CÔTE DE VEAU aux morilles, purée de courge
ou
MAGRET DE CANARD confit d'échalotes et de figues au Porto
ou
PÉTONCLES POÊLÉS sur risotto d'orzo et chorizo
ou
FILET MIGNON AAA DE BOEUF sauce poivre et érable
ou
DEMI-CARRÉ D'AGNEAU croûte aux herbes et à la moutarde
ou
BAVETTE DE BOEUF WAGYU beurre à l'estragon +10
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ASSIETTE DE FROMAGES du terroir pour deux +8$
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PALETTE DE DESSERTS pour deux
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Menu Saint-Valentin 70$
Mise en bouche, première entrée, deuxième entrée, plat principal, dessert
Prix par personne
Menu Midi pour groupe
Veuillez noter que tous les menus sont SUJETS À CHANGEMENT en raison des caprices du marché.
25$
POTAGE ou SALADE DU JOUR
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CHÈVRE CHAUD AUX FIGUES +9
BISQUE DE HOMARD +9
RISOTTO À LA BETTERAVE (VÉGÉTALIEN) +9
BOUDIN BLANC TRUFFÉ FAÇON TARTE TATIN +9
CRÈME BRÛLÉE AU FOIE GRAS +9
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POISSON DU JOUR
ou
VIANDE BRAISÉE FAÇON BAGATELLE
ou
CONFIT DE CANARD AU SIROP D'ÉRABLE
ou
RISOTTO À LA BETERAVE (VÉGÉTALIEN)
ou
RAVIOLI MAISON
ou
TARTARE DU JOUR +3
ou
BAVETTE DE VEAU SAUCE AU POIVRE +3
ou
FILET MIGNON DE BOEUF AAA SAUCE AU BLEU+10$
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DESSERT MAISON et Café ou Thé
Veuillez noter que tous les menus sont sujets à changement en raison des caprices du marché. Prix par personne, taxes et services en sus.
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Menu MIDI 3 services 25$
Potage ou Salade, Plat principal, Dessert
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Menu MIDI 4 services varie selon l'entrée$
Potage ou Salade, Entrée, Plat principal, Dessert
Menu Soir Pour Groupe
Veuillez noter que tous les menus sont SUJETS À CHANGEMENT en raison des caprices du marché.
42$
POTAGE ou SALADE DU JOUR
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CRÈME BRÛLÉE au foie gras et porto +10
RISOTTO À LA BETERAVE végétalien +10
TARTARE DE THON miel et gingembre +10
BOUDIN BLANC truffé, façon tatin+13
PÉTONCLES POÊLÉS crème saumon fumé et raifort +15
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POISSON DU JOUR selon l'arrivage
ou
RISOTTO à la betterave (option végétalienne)
ou
BRAISÉ façon Bagatelle
ou
TRIO DE TARTARE filet mignon de boeuf AAA, thon et saumon
ou
MAGRET DE CANARD sauce à l'érable
ou
BAVETTE DE VEAU sauce au poivre
ou
CARRÉ D'AGNEAU à la provençale +10
ou
SURF AND TURF, FILET MIGNON DE BOEUF AAA, crevettes tigres sautées à l'ail et foie gras torchon +12
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DESSERT MAISON
Veuillez noter que tous les menus sont sujets à changement en raison des caprices du marché. Prix par personne, taxes et services en sus.
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MENU soir pour groupe à partir de 42$
Potage ou salade, Plat principal, Dessert
Possibilité d'ajouter une entrée