POTAGE OU SALADE DU MOMENT

 

 

ENTRÉES

 

 

CHÈVRE CHAUD

Figues fraîches, chutney de figues et sirop d’érable sur pain sans gluten

 

RAVIOLIS TROMPETTES DE LA MORT

Sauce au poivre (version végane disponible)

 

ROULEAUX IMPERIAUX

Au boudin noir et compotée de pommes et cerises de terre

 

ÉMINCÉ DE PIEUVRE +10

Tomates confites, Kalamata et chorizo

 

FOIE GRAS MAISON +10

Au torchon, confit d’oignons au poivre, pain de campagne

 

 

 

PLATS PRINCIPAUX

 

 

 

BRAISÉ DU JOUR

 

POISSON SELON L’ARRIVAGE

 

BAVETTE DE VEAU

De grain du Québec grillée, beurre au fromage de chèvre

 

MAGRET DE CANARD RÔTI

Sauce orange et safran

 

TRIO DE TARTARE

Filet mignon aaa façon classique

Thon, miel, huile de sésame, gingembre, coriandre

Saumon, câpres, aneth, échalotes et poivre rose

 

SURF & TURF +10

Filet mignon AAA, sauce aux trompettes de la mort,

Crevettes tigres au beurre à l’ail, foie gras au torchon maison

 

 

 

DESSERTS MAISON

 

 

CRÈME BRÛLÉE

 

BAGATELLE CITRON

 

GÂTEAU AU FROMAGE

À la lime

 

TARTELETTE AU CHOCOLAT

Mascarpone à la menthe

 

POUDING CHÔMEUR

Au sirop d’érable, crème glacée