POTAGE OU SALADE DU MOMENT
ENTRÉES
CHÈVRE CHAUD
Figues fraîches, chutney de figues et sirop d’érable sur pain sans gluten
RAVIOLIS TROMPETTES DE LA MORT
Sauce au poivre (version végane disponible)
ROULEAUX IMPERIAUX
Au boudin noir et compotée de pommes et cerises de terre
ÉMINCÉ DE PIEUVRE +10
Tomates confites, Kalamata et chorizo
FOIE GRAS MAISON +10
Au torchon, confit d’oignons au poivre, pain de campagne
PLATS PRINCIPAUX
BRAISÉ DU JOUR
POISSON SELON L’ARRIVAGE
BAVETTE DE VEAU
De grain du Québec grillée, beurre au fromage de chèvre
MAGRET DE CANARD RÔTI
Sauce orange et safran
TRIO DE TARTARE
Filet mignon aaa façon classique
Thon, miel, huile de sésame, gingembre, coriandre
Saumon, câpres, aneth, échalotes et poivre rose
SURF & TURF +10
Filet mignon AAA, sauce aux trompettes de la mort,
Crevettes tigres au beurre à l’ail, foie gras au torchon maison
DESSERTS MAISON
CRÈME BRÛLÉE
BAGATELLE CITRON
GÂTEAU AU FROMAGE
À la lime
TARTELETTE AU CHOCOLAT
Mascarpone à la menthe
POUDING CHÔMEUR
Au sirop d’érable, crème glacée