Menu dégustation pour DEUX

 

ENTRÉES

 

Choix d’une assiette bagatelle à partager:

 

BAGATELLE TERRE

 

Foie gras au torchon,

Tartare de boeuf,

Boudin noir sauce poire et

Magret de canard fumé maison

 

Ou

 

BAGATELLE MER

 

Carpaccio de pieuvre émulsion aux agrumes

Tartare de thon

Ceviche de pieuvre julienne de courgettes et sésame

Saumon fumé maison guacamole et mascarpone au citron

 

 

Entremet

 

 

PLATS PRINCIPAUX

 

2 plats parmi les suivants :

 

 

Raviolis de homard, sauce crémeuse au safran

 

Magret de canard rôti jus aux framboises

 

Filet de bœuf grillé sauce au pleurote

 

Poisson du moment

 

 

DESSERTS MAISON

 

 

2 plats parmi les suivants :

 

Parfait glacé au citron

 

Crème brûlée

 

Pouding chômeur au sirop d’érable et crème glacée maison

 

Gâteau au fromage aux pacanes et caramel

 

Bagatelle au chocolat, poires au porto et chantilly