Menu dégustation pour DEUX

 

ENTRÉES

 

Choix d’une assiette bagatelle à partager:

 

BAGATELLE TERRE

 

Foie gras au torchon,

Carpaccio de bœuf séché,

Boudin noir sauce poire et

Magret de canard fumé maison

 

Ou

 

BAGATELLE MER

 

Tataki de thon saisi au sésame sur salsa de mangues,

Pétoncles poêlés sur salade croquante de courge,

Pieuvre poêlée sur hummus épicé et bananes plantains croustillantes,

Saumon fumé maison sur blinis sarrazin et sauce au raifort

 

 

PLATS PRINCIPAUX

 

2 plats parmi les suivants :

 

 

Raviolis de homard, sauce crémeuse au safran

 

Magret de canard rôti gésiers confits et sauce au Brandy

 

Filet de bœuf grillé sauce au ciel de charlevoix

 

Poisson du moment

 

 

DESSERTS MAISON

 

 

Pallette de desserts maison à partager:

 

Pouding chômeur,

Gâteau au fromage et

Étagé de fruit de la passion et chocolat

 

 

Ou

 

Assiette de fromages du Québec